佳惠物流園賦能商戶，組織開展水產(chǎn)海鮮經(jīng)營戶食品安全培訓(xùn)
2025-06-04 10:19
為進(jìn)一步加強(qiáng)水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管，提升水產(chǎn)海鮮經(jīng)營戶的食品安全意識(shí)，2025年5月23日，佳惠物流園在服務(wù)中心2樓會(huì)議室組織開展了一場針對水產(chǎn)海鮮經(jīng)營戶的食品安全培訓(xùn)活動(dòng)。此次培訓(xùn)旨在強(qiáng)化經(jīng)營戶的主體責(zé)任意識(shí)，規(guī)范市場經(jīng)營行為，保障廣大消費(fèi)者“舌尖上的安全”。
培訓(xùn)會(huì)上，鶴城區(qū)市場監(jiān)督管理局陳啟偉圍繞《中華人民共和國食品安全法》《食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)展開深入解讀，詳細(xì)闡述了水產(chǎn)海鮮經(jīng)營戶在進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、儲(chǔ)存銷售等環(huán)節(jié)的法律義務(wù)和責(zé)任。通過列舉近年來水產(chǎn)品領(lǐng)域的典型違法案例，以案說法，深入淺出地分析了食品安全問題的嚴(yán)重性和后果，給經(jīng)營戶們敲響了警鐘。
在實(shí)際操作層面，培訓(xùn)聚焦水產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)要點(diǎn)，指導(dǎo)經(jīng)營戶如何準(zhǔn)確查驗(yàn)供貨者的資質(zhì)、產(chǎn)品合格證明文件，如實(shí)記錄進(jìn)貨信息，確保產(chǎn)品來源可追溯。同時(shí)，強(qiáng)調(diào)了儲(chǔ)存和銷售過程中的衛(wèi)生要求，如保持?jǐn)偽徽麧?、使用符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的容器和工具、嚴(yán)格控制儲(chǔ)存溫度等，防止水產(chǎn)品受到二次污染。針對常見的水產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)，如藥物殘留、重金屬超標(biāo)等問題，陳啟偉也進(jìn)行了詳細(xì)分析，并提供了相應(yīng)的防范措施和建議 。
此次培訓(xùn)得到了經(jīng)營戶們的積極響應(yīng)，經(jīng)營戶表示，通過此次培訓(xùn)，他們對食品安全法律法規(guī)和操作規(guī)范有了更清晰的認(rèn)識(shí)，在今后的經(jīng)營中將嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)要求，把好食品安全關(guān)，為消費(fèi)者提供安全、放心的水產(chǎn)品。
佳惠物流園相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，后續(xù)將持續(xù)加大對水產(chǎn)海鮮市場的監(jiān)督檢查力度，建立健全長效監(jiān)管機(jī)制，嚴(yán)厲打擊各類違法違規(guī)經(jīng)營行為。同時(shí)，也將定期組織類似的培訓(xùn)活動(dòng)，不斷提升經(jīng)營戶的食品安全意識(shí)和管理水平，共同營造安全、有序的水產(chǎn)品消費(fèi)環(huán)境。
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